CAMERIERE

AUTORIZZATO DALLA REGIONE CAMPANIA

SETTORE ECONOMICO PROFESSIONALE: SEP 23 - Servizi turistici

DESCRIZIONE:

L'Operatore del servizio di sala - Cameriere si occupa di allestire i tavoli secondo le scelte e le direttive del locale in cui lavora. È deputato all’accoglienza del cliente, all’illustrazione del menù, alla annotazione e comunicazione dell’ordinazione e al servizio ai tavoli. Infine, predispone il conto e provvede alla riscossione del dovuto.

REQUISITI MINIMI DI ACCESSO:

• 16 anni
• Assolvimento obbligo scolastico

DURATA CORSO:

Il corso ha una durata di 300 ore, così suddivise:

• Teoria in DAD: 130 ore (modalità sincrona, da svolgere in aula virtuale secondo calendario)
• Teoria in FAD: 80 ore (modalità asincrona, da svolgere in autonomia nei giorni stabiliti da calendario)
• Laboratorio IN PRESENZA: 90 ore

Esame IN SEDE

PROGRAMMA DEL CORSO:

Il corso riguarda le seguenti unità di competenza:

UC1: Applicazione del sistema di autocontrollo per la sicurezza dei prodotti alimentari

UC2: Predisposizione delle comande e degli ordini

UC3: Preparazione degli spazi e degli ambienti per la ristorazione

UC4: Realizzazione del servizio ai tavoli, al buffet ed al banco di cibi e bevande

UC5: Accoglienza e assistenza al cliente nei servizi di ristorazione

Standard Formativo

Scheda Qualificazione

Le ore di Teoria delle 5 Unità di competenza e delle Key Competence si svolgeranno in modalità E-Learning utilizzando la piattaforma didattica Discentya.

Le ore di Laboratorio in presenza si terranno presso le sedi del Centro Studi Boethos.

Le attività formative saranno organizzate in lezioni della durata di 5 ore, secondo un calendario didattico fornito agli allievi, nelle fasce orarie 9:00–14:00 per il turno mattutino e 15:00–20:00 per quello pomeridiano.

SBOCCHI PROFESSIONALI:

Il cameriere lavora presso aziende ristorative, turistico-ricettive e agenzie di catering. Può prestare servizio come lavoratore dipendente o può svolgere la professione “a chiamata” (job on call). Nel caso di contratti da lavoro dipendente, questi possono essere anche di tipo stagionale.

INFORMAZIONI SUL CORSO:

Da decreto regionale, prima dell’inizio del corso è obbligatorio convalidare l’iscrizione nell’area riservata del portale della Regione Campania, accedendo mediante SPID oppure CIE (carta d’identità elettronica).

La percentuale di assenza massima non potrà superare il 20% delle ore del corso, pena l’esclusione dal corso stesso e l’impossibilità di effettuare l’esame finale.

L’inizio del corso è stabilito dall’Ente al raggiungimento del numero minimo di allievi della classe. Ogni comunicazione inerente l’organizzazione del corso sarà fornita dal tutor del Centro Studi Boethos.

ESAME E CERTIFICAZIONE FINALE:

Concluso il percorso formativo e superato l’esame finale in SEDE sarà conseguito un attestato di qualifica professionale in Operatore del servizio di sala - Cameriere.

L’attestazione è conforme al Decreto Legislativo 13/2013 già art 14 legge 845/78 e alle sue successive integrazioni e modifiche, ed è valida a livello sia nazionale che europeo.  L’attestato non possiede scadenza.

ISCRIZIONI APERTE.